Création d’une cuisine centrale

Présentation du projet d’ouverture d’une cuisine centrale.

-          Une cuisine centrale va être créée au dernier semestre de l’année 2018. Cette cuisine sera située au 11/15 rue Palikao sis à Paris 20^ème.

-          Cette cuisine centrale et un nouveau restaurant solidaire cohabiteront sur le même site.

-          Cette cuisine centrale desservira le nouveau restaurant solidaire « Palikao » ainsi qu’une dizaine de restaurants qui deviendront des cuisines de réchauffage (cuisines satellites).

-          Cette cuisine centrale sera composée de 15 agents, des agents sociaux (ASO), des adjoints techniques (AT) sous l’autorité d’un agent de maîtrise. Sa capacité de production sera de 1200 repas par jour sur 250 jours de production du lundi au vendredi.

Un autre restaurant solidaire verra le jour dans le 18^ème arrondissement, rue Joseph de Maistre, approvisionné par la cuisine centrale.

COMMENTAIRE FO

-          La création d’une cuisine centrale imposera obligatoirement des redéploiements. Les 10 restaurants qui seront desservis par la cuisine centrale ne sont pas encore connus. Mais on peut déjà dire que dans ces 10 restaurants, le poste de l’agent de maîtrise risque d’être supprimé ainsi qu’un agent social ou un adjoint technique.

-          La création d’une cuisine centrale, c’est en premier lieu de redéployer le personnel, en second lieu de réduire les effectifs et enfin de ne pas remplacer les départ à la retraite.

Enfin le CASVP nous informe que d’ici trois ans un nombre important d’agents feront valoir leurs droits à la retraite.

Cela tombe à pic : la création d’une cuisine centrale est une très bonne opportunité avec tous ces départs en retraite pour diminuer les effectifs.

Voir document ci-dessous

Présentation du projet d'ouverture d'une cuisine centrale 

POUR LE DEVENIR DES RESTAURANTS ÉMERAUDE ET SOLIDAIRES FO DEMANDE UNE AUDIENCE À LA DIRECTION GÉNÉRALE

Lettre à la Direction Générale

          

 Monsieur le Directeur Général,

         Notre organisation syndicale a pris connaissance des statistiques liées à la fréquentation des usagers dans l’ensemble des restaurants Emeraude et Solidaires.

            À la lecture de ces documents, nous constatons une nette et significative baisse d’activité dans ces établissements.

            Ce constat ce traduit par une diminution des effectifs et la fermeture de certains restaurants depuis plusieurs années.

             De cette analyse, les personnels affectés en restauration rencontrent une vive inquiétude sur leur devenir. Aujourd’hui, la preuve de ce déclin se matérialise par l’augmentation des week-ends travaillés.

            Face à cet état de fait, j’ai l’honneur de vous demander de bien vouloir nous recevoir afin de connaitre les perspectives du CASVP en matière de restauration Emeraude et Solidaires.

            Dans l’attente, je vous assure Monsieur le Directeur général, de ma parfaite considération.

LE RÉTABLISSEMENT DE L’INDEMNITÉ DE TRANSPORT AUX AGENTS DES RESTAURANTS ÉMERAUDE OU SOLIDAIRES

Lettre ouverte à la Direction Générale

Notre organisation syndicale a été informée que nombre d’agents affectés dans les restaurants Émeraude et/ou solidaires ont perdu le bénéfice du remboursement des frais de transport domicile/travail.

         En effet, comme vous le savez, les agents se rendant sur leur lieu de travail avec leur véhicule personnel se voient allouer une indemnité forfaitaire correspondant à un remboursement partiel des frais de transport à hauteur de 3,51 euros mensuel.

          Or, il apparait que les agents ne perçoivent plus cette indemnité depuis de nombreux mois sans qu’aucune directive émanant du CASVP ou de la Ville de Paris n’ait été dictée dans ce sens.

           Par voie de conséquence, j’ai l’honneur de vous demander de bien vouloir procéder au rétablissement du remboursement de cette indemnité de transport et ce de manière rétroactive aux intéressés.

           Je vous assure, Monsieur le Directeur général, de ma parfaite considération.

                                                                         

Monsieur Sylvain MATHIEU

Directeur général du CASVP

5, bd Diderot

75014 Paris.

Décès d'un vigile dans l'exercice de ses missions: FO INTERPELLE LA DIRECTION GÉNÉRALE

   Lettre ouverte à la Direction Générale

(Demande de Comité d'Hygiène et de Sécurité extraordinaire)

  Monsieur le Directeur Général,

Un salarié d’une société de surveillance, employé comme vigile depuis plus de deux années au sein du restaurant solidaire « Réservoir » sis dans le 20^ème arrondissement est décédé.

  

Il semblerait que ce décès fasse suite à un arrêt cardiaque de cet employé.

Cependant, nous ne pouvons écarter le fait que ce tragique incident soit lié à une altercation avec deux usagers.

Pour preuve, une nouvelle fois, force est de reconnaitre que les conditions de travail des agents affectés dans ces restaurants solidaires montrent des risques importants.

Par conséquent, j’ai l’honneur de vous demander de bien vouloir réunir un comité d’hygiène et de sécurité extraordinaire afin d’une part de nous faire part des éléments en votre possession concernant cet incident et d’autre part d’examiner les conditions de travail des agents affectés dans les restaurants solidaires gérés par le CASVP.

Je vous assure, monsieur le Directeur Général, de ma parfaite considération.

Très ému par cet événement tragique, le syndicat FO CASVP prend part à la douleur de la famille du défunt et présente ses plus sincères condoléances.